烤了个 1kg 的欧包，现在我可以说是完全随心所欲。水粉比通常在 80% 以上，面粉也是家里有啥放啥，这次是全麦、黑麦和一点中筋粉，加了一大把核桃、南瓜籽、白芝麻，又用朗姆酒泡了 40g 葡萄干揉进去，最后整形时洒玉米粉防黏，也增香。酵母粉也每次都是凭感觉加，取决于我想让面团发多久。

出炉又是没忍住在没完全凉下来时就切了一片尝尝，果然耐不住性子的后果就是组织还有粘连，但就这已经香得不行，我可真是太厉害啦！后面又放了一小时切完剩下的，分装冷冻，又是起码可以吃上一到两周了。